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意大利研究人員最近研究發現，某些食物，比如像牛奶和水果，似乎能減少患肝癌的概率。研究人員指出，飲食與這種癌癥具有一定的相關性，而對于其他類型的癌癥，特別是水果和蔬菜好像也具有保護效果。
發表在最近出版的《國際癌癥雜志》的這項研究稱，國家腫瘤研究所的研究人員把185名肝癌患者同412名非癌癥患者進行了對比。通過對參與者飲食所進行的問卷式調查顯示，隨著攝取食物種類的增加，肝癌發生的危險在逐漸下降。并且在評估了其他可能影響發生肝癌危險的因素后，研究人員發現，攝取大量的牛奶和酸乳酪，可使患肝癌的危險減少78％。
研究人員認為，這項研究結果對感染乙肝和丙肝病毒的患者有益。因此，為了預防肝癌，人們應該采用正確的飲食方式，增加蔬菜和水果的攝入量；同樣重要的是，要少喝含酒精飲料，另外，還應采取安全的性行為以及拒絕針頭共享等來預防肝炎的感染。
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